食品安全检测

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食用植物油检测
发布时间:2016-07-07   点击数:1803

检测概况:食用油也称为“食油”,又称脂肪,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态,一般分为植物油和动物油两大类。动物油通常是指猪油,其次是牛油、羊油、鸡油等,植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、葵花子油、米糠油等。

检测范围:

1.植物油

草本植物油:大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、核

桃油、杏仁油、沙棘油、月见草油、玻璃苣油、小麻油、火麻油、胡麻油等

木本植物油:油茶籽油(山茶油)、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等

调和油、色拉油等

2.动物油

陆地动物油:猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等;

海洋动物油:鲸油、深海鱼油等。

检测项目:

1.特征指标

折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、甾醇总量、豆甾二烯醇、蜡含量、高根二醇和熊果醇占总甾醇含量

2.质量指标

气味、滋味、透明度色泽水分及挥发物杂质酸值过氧化值加热试验含皂量烟点冷冻试验溶剂残留、紫外线吸光度、铜、铁等

3.卫生指标

酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘等

4.农药残留

倍硫磷乐果敌草快氯丹腐霉利氟吡甲禾灵高效氟吡甲禾灵等,可提供农药残留套餐检测

5.添加剂

特丁基对苯二酚、叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚等各种防腐剂、抗氧化剂

6.营养类

脂肪酸:脂肪酸组成、油酸、亚油酸、亚麻酸、DHAEPA

维生素:维生素A、维生素E、维生素D、泛酸、叶酸、维生素C、类胡萝卜素等

其他:白藜芦醇角鲨烯


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